供应麦芽糖醇

所在地域：广东广州市区

更新时间：2006-04-07

麦芽糖醇是一种无色透明、中性粘稠状、极易溶于水、低热量、高甜度、稳定性高、低脂肪的甜味剂。
★麦芽糖醇不被大多数细菌利用，在口腔内不产生酸，能有效防止龋齿，同时也可延长食品的保质期；
★与甘油和山梨醇相比较,液体麦芽糖醇吸湿、放湿平稳，具有优越的保湿性；同时有较高的粘度和明显的吸湿性，使其适用于各种软性食品加工。在水中还有较好的溶解性；
★麦芽糖醇耐热性好，和氨基酸及蛋白质一起加热也不引起美拉德反应，对酸性条件较稳定，适合制造色泽鲜艳的食品。
★麦芽糖醇在人体内基本不被吸收，食用后不升高血糖值。
麦芽糖醇广泛使用于糖果、口香糖、巧克力、果酱、果冻、冰淇淋、面包、蛋糕、月饼、汤圆、饮料和奶制品、豆制品等。尤其适用于糖尿病、肥胖症及儿童食用，广泛应用于食品加工、医药、保健品等领域。