供应 孜然油
所在地域：河南 南阳市 西峡县
更新时间：2008-02-29
NF60420 孜然油
【生产工艺】 以本公司生产的超临界孜然精油配以压榨一级大豆油混合、过滤而成。
【性 状】 棕色或棕褐色澄明液体，具有孜然特有的水果状香味和适口的苦味。
【理化检验】
项 目 指 标
折光指数（20℃） 1.4710～1.4890
相对密度(25/25℃) 0.9100～0.9320
酸值 mg .KOH/g ≤ 6.0
砷（以As计） ％ ≤ 0.0002
重金属（以pb计）％ ≤ 0.001
【产品特性】 本品具有孜然独特的香味，能完全溶于其它植物油中，稳定性好，香气不易挥发，耐高温，适宜于制作突出孜然风味的熟肉制品。
【规 格】 1:4即每克香料的香气和风味相当于纯原粉4克。
【用 途】 主要用于需要突出孜然风味的熟肉制品中，特别是牛羊肉制品，如中西式火腿、羊肉串、肉丸等，也可用于冷冻食品和膨化食品及家用调味料的原料。
【使用建议】 添加量主要依据不同产品的风味要求而定，参考用量：火腿肠: 0.050.1%，羊肉串: 0.10.3%，肉 丸: 0.050.2%。
【包装存储】 1KG、10KG、20KG白色氟化塑料桶装，室温避光保存，保质期12个月。
南阳张仲景现代中药发展有限责任公司