供应 大麦β—淀粉酶
所在地域：山东 烟台市区
更新时间：2005-09-22
大麦β—淀粉酶
Barley β- amylase
大麦β淀粉酶是结合国内市场啤酒糖浆生产和应用的需要而推出的**新高科技成果。她是在大麦β-淀粉酶基础上与酸性真菌淀粉酶复合而成。作用淀粉液化液可得到麦芽糖为主（48-55％）、葡萄糖低（小于8％）、适量低聚糖等理想的啤酒糖组份。
1、 生产啤酒专用糖浆、大麦啤酒糖浆等。
2、 用于啤酒糖化工序，提高啤酒客发酵型糖比例。
3、 生产高麦芽糖浆。
粉质产品（S-LPMSE）是一种浅色粉状，容重0.8-1g/ml。S-LPMSE是本中心的主导产品。突出优点：
酶活稳定、储存运输便利
活力定义： 1ml酶液（或1g酶粉）在标准条件下（PH5.5,温度55℃）每小时水解可溶性淀粉所产生的还原糖相当麦芽糖的毫克数。
标示酶活力不低于100000CU/g。
S-LPMSE 2kg小包装后采用32Kg封膜防水软袋包装。
S-LPMSE是本中心的主导型产品，较L型有更好的稳定性，易存放。室温下标示活力可保持一年，自然温度下至少半年不影响使用。
本产品符合联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）和粮食管制委员会（FCC）及我国有关食品用酶标准。执行标准为Q/XS08-2004
使用条件：
1、 以淀粉为原料生产啤酒用糖浆：
液化底物DE 12以上（非关键性）；
无生淀粉质粒（关键）；
液化底物干质30％左右（非关键性）
糖化PH值范围4.8-5.8均可,但**适范围5.2-5.8（关键性）
糖化温度范围：50-60℃均可，但**适选择范围56-58℃（关键性）
糖化时间：18小时以上（与用酶量与加工糖浆要求有关），一般选择24--42小时为佳。
剂用量：在规定条件下，一般为吨淀粉1.2-1.5kg左右/吨淀粉；
2、啤酒糖化：生产干啤酒需要进一步提高发酵度（或辅料用量大需要提高发酵糖比例）可添加该产品。其用量
需要根据试验确定。
由于本产品活性恢复快，无须活化。对于连续加酶工艺按比例隔时直接倒入糖化罐中，循环均匀。具有搅拌的糖化罐，可将酶粉直接放入糖化罐中搅拌均匀。
糖化终点：达DE值升温80℃以上20分钟即可灭酶。
正确使用本产品将为您带来更好的效益。我公司将为用户提供完善的技术服务和支持。经验丰富的营销人员将用户需求及时反馈于中心服务部，并根据用户要求将合格的产品送到用户指定的地点。由于不同用户应用目的（糖浆用途不一），所以，在酶用量、糖化时间等均有所不同。技术人员将同用户保持信息的及时沟通，以取得良好的效果。
烟台新世生物技术研究所