供应粉添加剂—饼干（糕点）伴侣

所在地域：江苏泰兴市

更新时间：2005-09-22

一、主要成份及外观：
本品是以L--半胱氨酸盐、乳化剂等优质原料及高档惰性体精制而成，外观为精细、流畅性良好的白色粉末。
二、作用与功能：
本品能在一定的范围内平衡原料波动所带来的差异，能减弱面团筋力，使面团具有良好的可塑性和延伸性，利于面团的调制和发酵；增加糕点体积，改善柔软度和组织结构；增强制品的风味和色泽，并能激活面团中蛋白酶的活性，具有补充和平衡人体必须氨基酸的作用。
产品规格： XZB07-200