供应面粉添加剂—面包伴侣

所在地域：江苏泰兴市

更新时间：2005-09-22

一、主要成分及外观：
本品以进口复合酶制剂、乳化剂、氧化剂、食品级优质原料复配而成。外观为精细、流畅性良好的白色粉末。
二、作用与功能：
通过各种酶、氧化剂对面粉中不同成份---淀粉、蛋白质等的协同作用，提高面筋强度，强化面团的持气能力，增强面包的风味和上色，增加面包的入炉急胀性能，防止面包缩腰、塌陷；改善面包的外观形状、表皮色泽和纹理结构，使面包芯组织细腻、洁白、柔软。