哈尔滨红肠烟熏炉

之前吃过哈尔滨红肠觉得味道很好，但是就是不知道是怎么做出来的。那你见过传统烟熏红肠的场面吗？在一个屋子里挂满了香肠，然后下面摆放着柴火，点燃柴火发烟来进行烟香肠腊肉专用烤箱熏上色效果，加工现场是狼烟滚滚呀。想想哈尔滨红肠是怎么做出来的吧！常见的哈尔滨红肠加工中需要用烟熏炉来完成烘干、蒸煮、烘干再上色加工，增加红肠的核桃纹。

烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快，高效节能。电加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。两个温度探头，一个测炉内温度一个测食品温度，外观的帮助我们判断产品的熟化状态。炉内两侧有独立烟道，上部设有排气口、排烟口，侧面专门有蒸汽对流口，目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果，避免上下温度不一致，烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口，排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。

烟熏炉的种类：

分类一：从自动化程度上可分为全自动和半自动两种。全自动烟熏炉采用 PLC自动可编程控制，大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单，干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显；工作完成或中途机器出现故障，自动报警。半自动烟熏炉可根据客户要求采用进口或国产的电器元件，节省购机成本。

分类二：从加热源上可分为蒸汽加热和电加热两种。采用蒸汽加热，一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器。电加热就是用电加热管实现烘干、烟熏、上色的。

分类三：从烟雾发生器装置上分可分为内置发烟装置和外置发烟装置两种。内置的是一个带有电加热管的发烟盒，外置的是一个功能齐全的发烟炉。

分类四：从烟熏炉的型号及容量上可分为 30型，50型，100型，150型，250型，500型，750型，1000型多种型号，客户根据自己的产量合理的选择烟熏炉的型号。

售后服务：

所有设备一年之内免费维修更换配件、人为因素除外，一年之内免费维修，但配件需客户自费，我公司将派专业的人员进行安装调试。

1、保修期内非因操作不当造成需要更换的零配件及设备由我厂负责保修、包换。

2、质量保证期结束后，我厂将继续免费提供售后服务，不限年份终身服务，仅收取零部件成本费，免收人工费，免收维修费。