脂肪酶(食品级)

一、【脂肪酶】产品介绍：

  脂肪酶品名：脂肪酶

  脂肪酶英文：pase

  脂肪酶CAS号：有

  脂肪酶酶活力：2万U/g

  脂肪酶颜色和性质：脂肪酶为白色或浅黄色粉末。

二、【脂肪酶】作用：

  脂肪酸广泛的应用于食品、皮革、日用化工等方面。

三、【脂肪酶】具体用途：

  1、脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。

  2、脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂，需要在温和条件下进行，脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。

  3、脂肪酶可应用于面粉改良，酒类酿造，保健食品，乳品增香，油脂精制，食品生产脱脂，化妆品，饲料添加剂等领域。

四、【脂肪酶】包装和贮存条件：

  1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。