蔗糖酶(食品级)

一、【蔗糖酶】产品介绍：

  ●蔗糖酶品名：蔗糖酶、转化酶  

  ●蔗糖酶英文：invertase

  ●蔗糖酶CAS号：9001-57-4

  ●蔗糖酶活力：5万u/g

  ●蔗糖酶颜色和性质：蔗糖酶为淡黄色至褐色粉末，可溶于水，不溶于乙醇，有较强吸湿性。也可是淡黄色微黏稠液体。蔗糖酶主要作用为使蔗糖水解为葡萄糖和果糖（转化糖）。同时改变其旋光性。

二、【蔗糖酶】作用：

   蔗糖酶的用途：

   蔗糖酶为酶制剂。蔗糖酶主要使蔗糖分解成转化糖，从而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖结晶析出的高浓度糖液，蔗糖酶用于冰淇淋、巧克力、蜜饯、各种糖果、果酱等中。蔗糖酶亦用于生产人造蜂蜜及从食品中除去蔗糖。

三、【蔗糖酶】包装和贮存条件：

  1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。