乳糖酶(食品级)

一、【乳糖酶】产品介绍：

  ●乳糖酶品名：乳糖酶、β-半乳糖苷酶

  ●乳糖酶英文：lactase

  ●乳糖酶CAS号：145-28-7

  ●乳糖酶酶活力：30万U/g

  ●乳糖酶颜色和性质：乳糖酶是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。

二、【乳糖酶】作用：

  乳糖酶主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

三、【乳糖酶】包装和贮存条件：

  1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。