烤鸭烟薰炉烟熏腊肉炉(150)

烤鸭烟薰炉烟熏腊肉炉，我们的烟薰炉让他烟熏的目的是什么呢？

（1）形成特殊烟熏风味：豆干烟熏炉熏烟成分中的风味物质：愈创木酚等；加热促进微生物或酶对蛋白质及脂肪的分解产生风味物质。

（2）发色：豆干烟熏炉美拉德反应;加热促进硝酸盐还原；受热脂肪外渗起到润色作用。

熏烟材料：**好采用果木粉。烟熏炉直销松木不能用含苯致癌。烟熏木料比例：木粉+红糖3/1（烟熏红色）木粉+白糖3/1（烟熏蛋白黄色）

传统的炉子使用柴熏制的，浪费能源，而本设备是炉内发烟系统，进烟管道在侧面，管道短，易清洗。循环系统风机为双速，转速为1440转/分，循环效果好，烟熏炉长时间使用不会发热。风扇叶轮直径为640mm（同行业内**大），风量大，噪音低，具有蒸煮、超级蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、换气、排烟等功能。（可选配清洗功能），可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到**佳的循环和发烟效果。采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制蒸煮和烘干工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。可监控烟雾温度，防止温度过高，安全卫生。干燥、烘烤过程中可对温度、排风量进行控制调整。

我公司集食品机械制造与销售为一体，以天然，健康，营养，快乐，共赢为宗旨，用自己的技术，自己的设备，自己的产品，自己 的服务，并且根据您的实际需要，为您提供了一整套服务流程和品腊肉烟熏炉质过硬的设备，让每一个客户体会到我们优质的服务并且尽快拥 有一家您自己的欢乐店。