果汁吸吸冰稳定剂恒宇复配乳化增稠剂
所在区域:浙江 杭州市 杭州市区
更新时间:2022-11-09
品牌:恒宇
产品价格:面议
复配乳化增稠剂
果汁吸吸冰(饮料)产品的应用
产品特征:
该产品耐酸、耐高温性能好;所制成品可采用UHT无菌灌装或二次灭菌工艺,常温储存稳定性好,无水析,不分层;冷藏或冷冻后食用更佳,冰柜冷冻冻结后,产品离开冰柜回温过程中,边挤边吸,易挤出,呈雪泥状,清爽解暑。
工艺要点:
1、恒宇TC-7型和白砂糖充分预混,50℃下混合物料,加热至85-92℃,保温10-20分钟。
2、80℃加入溶解好的酸液,果汁、其他辅料以及香精色素等。
3、UHT无菌灌装,或直接灌装后二次灭菌(85℃,20-30分钟)。
4、迅速冷却至常温,风干,包装。