木薯预糊化淀粉(25kg/包)
公司采用先进的工艺和设备,科学及严格的管理,生产出优质的马铃薯、木薯、玉米等食用预糊化淀粉(α-淀粉)。产品洁白纯净,无味,具有糊化度高、口感纯正、含水份低、增稠性好、溶解迅速、糊化液清晰透明、长时间贮存不变味等特点。各项理化指标均达到**卫生标准。
主要指标:
项 目 指 标
白度(425nm蓝光反射率),% ≥75.0
细度(80目筛通过率),% ≥90.0
粘度 5%淀粉糊溶液,25℃时,mpa•s 马铃薯预糊化淀粉 ≥3000
木薯预糊化淀粉 ≥2000
玉米、小麦预糊化淀粉 ≥10
酸度(中和10g干基淀粉消耗0.1mol/L氢氧化钠溶液的毫升数),mL ≤20
蛋白质,% ≤0.5
斑点,个/cm2 ≤8.0
水分,% ≤8.0
灰分,% ≤0.4
铅(以Pb计),mg/Kg ≤1.0
砷(以As计),mg/Kg ≤0.5
二氧化硫残留量,mg/Kg ≤30
黄曲酶毒素B1含量,μg/Kg ≤5
菌落总数,cfu/g ≤1000
大肠菌群,MPN/100g ≤70
霉菌及酵母计数,cfu/g ≤200
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)不得检出
适用范围:本品广泛用于食品行业各种膨化类产品及糊类产品中。