【绿茶提取物】优质食品级抗氧化剂茶多酚(≥50)

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）**为重要。 茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。

产品别名】 茶鞣质、茶单宁

【英文名称】 Camellia sinensis

【植物来源】 绿茶的叶 　

【主要成分】 黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等

【产品规格】 50%

【物理性质】  

1 外观：红棕、淡黄或淡黄绿色粉末。

2 性状：易溶于水及乙醇，味苦涩。 　　

【产品包装】0.5-5kg/袋为铝箔袋包装，内衬无菌袋真空包装

           25kg为纸板桶，内衬双层无菌袋或可根据客户需求包装。

【保    存】阴凉干燥、避光、避高温处。

药理作用

1 具有很强的消除有害自由基的作用。

2 抗衰老作用

3 抗辐射作用。

4 对癌细胞的抑制作用。

5 抗菌、杀菌作用。

6 对艾滋病病毒的抑制作用。

主要用途

   茶多酚参入其他有机物（主要是食品）中，能够延长贮存期，防止食品退色，提高纤维素稳定性，有效保护食品各种营养成份。主要用途如下:：

1 用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品，如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不仅可保持其原有的风味，防腐败，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和杀灭细菌，提高食品卫生标准，延长食品的销售寿命。另外，还可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。

2 用于饮料生产茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料，还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏，从而保证饮料中的各种营养成份。

3 用于水果和蔬菜保鲜在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液，就可抑制细菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的颜色，达到保鲜防腐的目的。

4 用于畜肉制品茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等，具有良好的保质抗损效果，尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用，并有消除臭味、腥味，防止氧化变色的作用。 在食用油贮藏中加入茶多酚，能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，从而防止油脂的质变哈败，使油脂的贮藏期延长一倍以上。

5 在食用油贮藏中加入茶多酚，能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，从而防止油脂的质变哈败，使油脂的贮藏期延长一倍以上。