夹层锅设备卤肉蒸煮锅八宝粥蒸煮锅(100L)

夹层锅通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入热源加热。夹层通入蒸汽加热的为蒸汽夹层锅，按结构分立式蒸汽夹层锅和可倾式蒸汽夹层锅；夹层通入导热油或水加热的电加热夹层锅，电加热棒加热；同样分为立式和可倾式夹层锅

以一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制；固定式（立式）夹层锅更适合于液体物料的蒸煮，夹层锅底部可装法兰出料口，物料蒸煮完毕可直接出料，方便作业。按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌，物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀；锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安全可靠

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