腐竹、面粉、大米、竹笋、粉丝、豆制品中吊白块快速检测试剂盒(50样/盒)

吊白块快速检测试剂盒说明书

【简介】

“吊白块”，其化学名称为甲醛次硫酸氢钠，白色粉状或结晶粉粒，可溶于水，常温时较为稳定，遇高温、经加工即可分解成甲醛和亚硫酸盐或二氧化硫，有强还原作用，能起到漂白作用，并不是食用添加剂，而是染色技术使用的工业漂白剂，但不法商贩在米粉、面条、粉丝中使用屡见不鲜。其中含有大量重金属等杂质，具有很强的毒性。人体摄入10克“吊白块”即可致人死亡。

【检测原理】

食品中非法添加的吊白块经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在一定范围内颜色深浅与含量成正比，与色阶卡对照读取样品中吊白块的含量。

【检测范围】腐竹、面粉、大米、竹笋、粉丝、豆制品等。

【技术指标】

检测下限：5.0 mg/kg。

【检测步骤】

1.    样品处理：取约0.5g剪碎的待检样品于5mL离心管中，用试剂盒中配置的小勺加入一勺吊白块试剂A ，再加2.0mL吊白块试剂B，摇匀后在60～70℃水中恒温加热10分钟，取出冷却至室温；

2.   样品检测：

Ø      用1mL吸管吸取上清液0.5mL至1.5mL离心管中，向其中滴加3吊白块试剂C和2滴吊白块试剂D,摇匀后静置5分钟，再滴加2滴吊白块试剂E,摇匀后静置5分钟观察颜色；

Ø         离心管中的液体颜色与色阶卡比较，相近颜色对应的含量即为样品吊白块的含量。  

【注意事项】  

Ø         试剂在4-30℃阴凉干燥处保存，有效期为1年；

Ø         若个别试剂因低温而结晶，用40-50℃热水水浴溶解后再使用；

Ø         在使用试剂时，必须注意安全，若不小心将试剂溅到皮肤上时，要立即用清水冲洗；

【试剂盒装箱单】

名称

数量

单位

备注

吊白块试剂A

1

瓶

吊白块试剂B

2

瓶

吊白块试剂C

1

瓶

吊白块试剂D

1

瓶

吊白块试剂E

1

瓶

5mL离心管

10

个

清洗后反复使用

1.5mL离心管

10

个

清洗后反复使用

1mL吸管

10

支

清洗后反复使用

小勺

1

个

色阶卡

1

张

说明书

1

份

规格： 50样/盒