硬脂酸(食品级)

化学名：十八烷酸。又称：十八酸；十八碳烷酸；司的令。英文名称：Stearic acid;Octadecanoic acid, Triple Pressed Stearic Acid。分子式：C18H36O2；CH3(CH2)16COOH。分子量：284.48。CAS：57-11-4

性状：纯品为白色结晶体。

溶解情况：不溶于水（20℃时，100毫升水中只溶解0.00029g）。稍溶于冷乙醇。溶于丙酮、苯、乙醚、氯仿、四氯化碳、二氧化硫、三氯甲烷、热乙醇、甲苯、醋酸戊酯等。

制取或来源:主要由油脂水解法进行工业生产。硬脂酸以甘油酯的形式存在于动物脂仿、油以及一些植物油中，这些油经水解即得硬脂酸。硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，茶油为0.8%，棕榈油为6%，但可可脂中的含量则高达34%。

工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加入分解剂，然后水解得粗脂肪酸，再经水洗、蒸馏、脱色即得成品。

用途：主要用于生产硬脂酸盐：硬脂酸钠 硬脂酸镁 硬脂酸钙 硬脂酸铅 硬脂酸铝 硬脂酸镉 硬脂酸铁 硬脂酸钾；广泛用于制化妆品、塑料耐寒增塑剂、脱模剂、稳定剂、表面活性剂、橡胶硫化促进剂、防水剂、抛光剂、金属皂、金属矿物浮选剂、软化剂、医药品及其他有机化学品。另外，还可用作油溶性颜料的溶剂、蜡笔调滑剂、蜡纸打光剂、硬脂酸甘油脂的乳化剂等。

塑料行业

　　硬脂酸广泛应用于PVC塑料管材、板材、型材、薄膜的制造。是PVC热稳定剂，具有很好的润滑性和较好的光、热稳定作用。在塑料PVC管中，硬脂酸有助于防止加工过程中的"焦化"，在PVC薄膜加工中添加是一种有效的热稳定剂，同时可以防御暴置于硫化物中所引起的成品薄膜变色。

橡胶工业

　　硬脂酸在橡胶的合成和加工过程中起重要作用。硬脂酸是天然胶、合成橡胶和胶乳中广泛应用的硫化活性剂，也可用作增塑剂和软化剂。在生产合成橡胶过程中需加硬脂酸作乳化剂，在制造泡沫橡胶时，硬脂酸可作起泡剂，硬脂酸还可用作橡胶制品的脱模剂。

化妆品工业

　　硬脂酸用于雪花膏和冷霜这两类护肤品中起乳化作用，从而使其变成稳定洁白的膏体。硬脂酸还是制造杏仁蜜和奶液的主要原料。硬脂酸皂酯类在化妆品工业中用途更为广泛。

熔点：71．5-72℃ 69.6℃

沸点：232℃（2.0kPa）

闪点：220．6℃

自燃点：444．3℃

相对密度：0.9408

折射率：1．4299

稳定性：360℃分解（另有资料称376.1℃）

毒性：无毒

质量指标：FCC,1996  FAO/WHO,1997

含量     99%

酸值（OT-4-1）         196-211

重金属(以Pb计，GT-16-2,试样2g)  ≤10mg/kg

碘值(OT-27-2)    ≤7

灼烧残渣(GT-27,试样2g)  ≤0.1%

皂化值(OT-40-2,试样3g)  197-212

冻点（凝固点）  54.5-690C

不皂化物(OT-43) ≤1.5%

水分(GT-32-1)   ≤0.2%

醇中溶解度乙醇中   1g溶于20ml