山梨酸钾(防腐剂)

山梨酸钾：白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解而着色。相对密度(d2025)1.363。熔点270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100ml，20℃) 5%食盐水(47.5g/100ml，室温)、25%砂糖水(5lg/100ml，室温)。溶于丙二醇(5.8g/100m1)、乙醇(0.3g/100m1)。1%水溶液的Ph值为7～8。

质量标准：符合**标准GB13736-92 项目指标山梨酸钾含量（以C6H7KO2计）98.0-102.0%澄清度合格游离碱（以K2CO3计） 合格干燥失重，%≤1.0氯化物（以Cl-计），%≤0.018硫酸盐(以SO42-计) ，%≤0.038醛（以HCHO计），%≤0.1重金属（以Pb计），%≤0.001砷（以As计），%≤0.0003使用卫生标准：（GB2760-1996）名称使用范围 **大使用量（g/kg）备注山梨酸钾熟肉制品、预制水产品（半成品）、蛋制品（改变其物理性状）0.075以山梨酸计配制酒0.2以山梨酸计风味冰、冰棍类、经表面处理的鲜水果、蜜饯凉果、经表面处理的新鲜蔬菜、酱渍的蔬菜、盐渍的蔬菜、加工食用菌和藻类、酱及酱制品、胶原蛋白肠衣（肠衣）、果冻、饮料类（包装饮用水除外）0.5以山梨酸计，如果用于果冻粉和固体饮料，按冲调倍数增加使用量葡萄酒、果酒0.6以山梨酸计干酪、氢化植物油、果酱、盐渍的蔬菜（仅限即食笋干）、豆干再制品、乳脂糖果、凝胶糖果、面包、糕点、焙烤食品馅料、其他水产品及其制品（仅限即食海蜇）、风干、烘干、压干等水产品、调味糖浆、醋、酱油、复合调味料、乳酸菌饮料1.0以山梨酸计肉灌肠类、胶基糖果1.5以山梨酸计浓缩果蔬汁（浆）（仅限食品工业用）2.0以山梨酸计包装规格：纸箱：1×1000×10、20     10KG   20KG内衬聚乙烯塑料袋

贮存要求： 阴凉、干燥、通风，防止日光直射、远离热源，严禁与有毒有害物质混贮，混合堆放。

保质期：18个月。