馅料抱团剂

功能与作用：可明显改善馅料的组织状态，使馅料抱团程度明显改善，弹性增强、肉感增强。使煮熟的馅味美多汁，大大提高了馅的口感。对饺子、馄饨、抄手、小笼包子等薄皮制品，可同时降低破皮率。添加量：0.3%-0.5%。