天然甜味改良香精(抑甜剂)
所在区域:广东 东莞市 东莞市
更新时间:2013-03-21
品牌:
产品价格:面议
天然甜味改良香精(抑甜剂)
产品概述
以天然可食植物为原料,利用高科技手段分离而得的一种高科技天然食品原料-天然遮甜粉,学名2—(—甲氧基苯氧基)—丙酸钠,具有神奇的抑制甜味的作用。它可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内多种食糖和甜味剂。目前,2—(—甲氧基苯氧基)—丙酸钠在美国已被批准用于白糖、糕饼、点心、软糖等食品中,添加量为150ppm(万分之1.5)级别即可得到抑制甜味的效果。GB2760可应用于糖果、月饼、蜜饯、巧克力、果脯、冰激凌、焙烤食品、冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、饮料、调味品等食品和食品原料中调整甜味口感。
2002年,具有世界**高权威的联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)对此评价结果显示:2—(—甲氧基苯氧基)—丙酸钠是一种安全无毒的食用调味剂(JECFA编号1029)。
作用特点
可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内多种食糖和甜味剂 ;消除糖对口感产生的反酸味 ;具有一定的防腐作用.
推荐用量
编号 食品种类名称 液态 FF-9801
推荐用量(g/kg) 粉剂 FF-9802
推荐用量(mg/kg)
01 焙烤食品 1.0-2.0 160-330
02 早餐谷物食品 1.0-2.0 160-330
03 其它谷物食品 0.7-1.4 130-250
04 干酪 0.5-1.0 80-160
05 冷冻乳制品 1.0-2.0 160-330
06 加工果品 0.5-1.0 80-160
07 水果冰淇淋 0.7-1.5 130-250
08 肉制品 0.7-1.4 130-250
09 加工蔬菜 0.5-1.0 80-160
10 辛辣料和调味品 1.0-2.0 160-330
11 软糖 1.0-2.0 160-330
12 糖果蜜饯/糖霜 0.7-1.4 130-250
13 果酱、果冻、肉冻 0.8-1.6 140-280
14 甜酱 0.9-1.8 150-300
15 明胶和布丁 0.8-1.6 140-280
16 点心 1.0-2.0 160-330
17 软饮料 0.8-1.6 130-260
18 烧卤 0.9-1.8 150-300
19 仿制乳制品 0.8-1.6 130-260
20 硬糖 1.0-2.0 160-330
21 餐用调味料和食用香料 1.0-2.0 160-330
注意事项:产品应分散均匀,避免局部用量过大!可根据具体情况,适当增减用量!
产品概述
以天然可食植物为原料,利用高科技手段分离而得的一种高科技天然食品原料-天然遮甜粉,学名2—(—甲氧基苯氧基)—丙酸钠,具有神奇的抑制甜味的作用。它可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内多种食糖和甜味剂。目前,2—(—甲氧基苯氧基)—丙酸钠在美国已被批准用于白糖、糕饼、点心、软糖等食品中,添加量为150ppm(万分之1.5)级别即可得到抑制甜味的效果。GB2760可应用于糖果、月饼、蜜饯、巧克力、果脯、冰激凌、焙烤食品、冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、饮料、调味品等食品和食品原料中调整甜味口感。
2002年,具有世界**高权威的联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)对此评价结果显示:2—(—甲氧基苯氧基)—丙酸钠是一种安全无毒的食用调味剂(JECFA编号1029)。
作用特点
可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内多种食糖和甜味剂 ;消除糖对口感产生的反酸味 ;具有一定的防腐作用.
推荐用量
编号 食品种类名称 液态 FF-9801
推荐用量(g/kg) 粉剂 FF-9802
推荐用量(mg/kg)
01 焙烤食品 1.0-2.0 160-330
02 早餐谷物食品 1.0-2.0 160-330
03 其它谷物食品 0.7-1.4 130-250
04 干酪 0.5-1.0 80-160
05 冷冻乳制品 1.0-2.0 160-330
06 加工果品 0.5-1.0 80-160
07 水果冰淇淋 0.7-1.5 130-250
08 肉制品 0.7-1.4 130-250
09 加工蔬菜 0.5-1.0 80-160
10 辛辣料和调味品 1.0-2.0 160-330
11 软糖 1.0-2.0 160-330
12 糖果蜜饯/糖霜 0.7-1.4 130-250
13 果酱、果冻、肉冻 0.8-1.6 140-280
14 甜酱 0.9-1.8 150-300
15 明胶和布丁 0.8-1.6 140-280
16 点心 1.0-2.0 160-330
17 软饮料 0.8-1.6 130-260
18 烧卤 0.9-1.8 150-300
19 仿制乳制品 0.8-1.6 130-260
20 硬糖 1.0-2.0 160-330
21 餐用调味料和食用香料 1.0-2.0 160-330
注意事项:产品应分散均匀,避免局部用量过大!可根据具体情况,适当增减用量!