即食海产品 鱿鱼丝墨鱼条虾条增鲜(FS010)
所在区域:山东 青岛市 市北区
更新时间:2022-10-04
品牌:鲜美滋
产品价格:面议
海产品(水产品) 提鲜除腥——鱿鱼丝、墨鱼条、鱼肉干、鱼肉片、虾干等即食休闲食品加工。
能有效去除海产品自身的腥味,耐高温,添加后可提升产品原料本身的自然风味,协同并放大产品中的糖、盐、味精、辣椒及各种香辛料的功能,使得食品整体风味更加柔和圆润,厚味悠长。推荐添加量0.2%。
鲜美滋 增鲜调味系列
它采用纳米技术和独有的调味基料核心技术,使丙氨酸、甘氨酸等多种呈味氨基酸和鸟苷酸二钠、肌苷酸二钠等核苷酸呈味分子在纳米尺度直接呈现不可思议的鲜度,对口腔中的味觉细胞有强烈的渗透性和冲击力,使产品具有超强、持久的鲜味,特点如下:
1、鲜味强烈,浓香持久
鲜味强度明显增强,呈味时间持久,与食物的增长味持久渗延,体现出浓香的口感。
2、风味柔和圆润
甜味强烈而持久,产品整体风味更加柔和圆润,风味协同性强,无断层。
3、除醒、突出产品本身的特征风味
可明显去除豆类、肉类、鱼类、蛋类制品的腥味,使产品本身风味更加突出。
4、突出原料本身的风味特征。
5、耐高温,可耐受油煎油炸,使产品仍保留浓厚的自然风味。
6、耐低PH
在低PH值下仍能呈现较强鲜度,具有其他增鲜剂无可比拟的优势。
7、放大味精、辣椒、香辛料、盐、糖的功能。
8、不易被磷酸酶分解。