乳酸链球菌素

乳酸链球菌素  CAS号： 1414-45-5
分子式： C143H230N42O37S7  
分子量： 3354.0  
性状:白色或略带黄色的易流动晶体粉末，或晶体颗粒。
乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成，是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂，用于乳制品、肉制品、植物蛋白食品、罐头食品的防腐保鲜。 
应用范围:乳制品，肉制品和鱼贝类海产品，植物蛋白食品，罐头食品，果汁饮料，液体蛋及含蛋的加工制品，沙拉酱和调味品，热处理的密闭包装食品。 
使用方法：用冷开水（或蒸馏水）制成水悬液喷淋或直接加入食品中充分搅拌均匀。 
参考用量： 一般使用量为0.05/kg-0.1ｇ/kg。产品的类型、原材料的质量、生产的工艺、货架期的要求、贮藏的条件将直接影响添加量的多少。 
包装规格：1000克/瓶，20瓶/箱。 
储藏方法：2℃-15℃、密封干燥、避免阳光直射的条件下保存。 
保质期：24个月