西陵鱼籽粘合剂

百帮®西陵鱼籽粘合酶制剂是本公司研制的新型TG酶制剂，符合食品添加剂使用卫生标准（GB2760）的规定，是一种专门用于鱼籽粘合的天然酶制剂。我们采用先进的微生物发酵工艺和微囊包衣处理技术制备的百帮®西陵鱼籽粘合酶制剂，具有酶活力高，稳定性强，作用持久等优点。可完全替代日本进口的同类产品（鱼籽粘合剂、粘粉、粘鱼粉），无任何核辐射污染之忧。

应用领域：

适用于鱼籽粘合重组，鱼肉与鱼籽粘合重组，各种鱼籽新型食品的开发。

作用特点：

Ø       粘合能力强，粘结后鱼籽不松解，冷冻、加热不易剥落，可方便定型、做片； 
Ø       粘合鱼籽软硬适中，无胶态，无异味，保持鱼籽原有的质地口感； 
Ø       具有良好的保水能力，不变色，保持鱼籽本色； 
Ø       快速粘合鱼籽与肉片，是刺身制品的**佳选择； 
Ø       操作简便，适合工业化生产。 
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