焦磷酸二氢二钠(食品级)

质量标准 ： HG2928-1999 分 子 式 ： Na2H2P2O7 分 子 量： 221.94外　　观 ： 白色固体粉末 别　　名 ： 酸式焦磷酸钠，焦磷酸二钠性　　状： 可溶于水， 100 °C时溶解度为 32.5% 。不溶于乙醇。用　    途 ： 在食品加工中用作快速发酵剂和品质改良剂 ， 如在烧烤食品加入可控制发酵速度，提高生产强度；在饼干糕点面包加工中使用 ， 可延长贮存时间 ， 而且疏松空隙整齐 ， 还可降低饼干糕点的破碎率；在香肠加工中使用可改善口味而且色泽好 ， 提高加工速度；在水产品加工、鱼丸、鱼香肠、速冻食品中使用起螯合作用，可防晶花生成，控制水分。 包　    装： 内塑外编袋，每袋净重 25 公斤或 50 公斤；或者按客户要求包装；贮于通风干燥处。技术指标 ： 
主含量 ( Na 2 H 2 P 2 O 7 )     ≥ %  95.0  96.0 
水不溶物含量                  ≤ %  1.0  1.0
砷( 以 As 计 )含量             ≤ %  0.0003  0.0001 
重金属( 以 Pb 计 )含量        ≤ %  0.0015  0.001 
氟化物( 以 F 计 )含量         ≤ %  0.005  0.001 
PH 值( 1% 水溶液 )  4.0±0.5  4.0±0.5 
堆密度 g/cm3  -  1.0±0.15 
筛余量 ( 孔径为 0.15mm 筛 )    ≤ %  -  5.0 
中和值                         ≥ %  -  80 
白度                           ≥ %  -  90