水溶辣椒精(水溶)

主要产品：水溶脱色辣椒精、水溶有色辣椒精、油溶辣椒精、辣椒红色素、火锅红等。 

辣椒精，是以优质干红辣椒为原料，采用科学方法，经过粉碎、萃取、分离、浓缩精致而成的一种**深红色食用调味剂。味道极其辛辣，可以取代干辣椒进行高效调味。 

外观：浅橙色、无色或深红色油状液体。 

主要成份：辣椒素、蛋白质、氨基酸、少量辣椒红色素等 

产品特点：具有辣椒特有的辣味，辣味标准化、使用成本低；1kg 4%的辣椒精辣度相当与80-120kg干辣椒辣度，可进行高效调味；颜色易控，辣椒精中含有天然的辣椒红色素，具有颜色鲜艳，着色力强的特点，可增加产品色彩，也可根据需要调配成浅色或无色。 

使用安全，该品属于天然绿色食品，物理方法萃取，含有丰富的蛋白质、氨基酸等，对人体健康有益无害。 

使用范围：广泛用于辣味食品、辣味调味品、辣味卤制品、特色小吃、火锅料、凉拌菜、榨菜中，用作食品的增辣调味。

辣椒红色素是以辣椒为原料，采用科学方法提取、分离、精制而成的天然色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素，为深红色油溶性液体，色泽鲜艳，着色力强，溶于油脂和乙醇，亦可经特殊加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含β—胡萝卜素和维生素C，具保健功能。广泛应用于火锅、卤菜、凉拌菜、特色小吃、水产品、肉类、糕点、、罐头、等各类食品的着色。