饮料和乳品稳定剂

类别 产品 适用范围


乳制品乳化稳定剂
  调味奶乳化稳定剂 奶含量为80-100%的调味乳
高钙奶乳化稳定剂及乳品专用钙 奶含量为80-100%、强化钙含量的牛奶
凝固型/搅拌型酸奶稳定剂 乳或乳制品在乳酸菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状产品
饮料乳化稳定剂
调配灭菌型乳酸饮料稳定剂 用乳酸、柠檬酸或果汁将牛乳的pH值调整到3.8-4.2，饮料中的蛋白质含量≥1.0%，经过超高温瞬时或巴氏杀菌的乳饮料
发酵灭菌型乳酸饮料稳定剂 发酵奶加入水及适量酸味剂等辅料物质，乳饮料中蛋白含量≥1.0%，经过超高温瞬时或巴氏杀菌制成的乳饮料。
活菌型乳酸饮料稳定剂 牛乳经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂培养发酵，然后加水稀释（乳饮料中蛋白含量≥1.0%）而制成的未经过高温杀菌乳饮料
甜牛奶稳定剂 奶含量35-80%的风味乳饮料
巧克力奶稳定剂 以可可粉为辅料，奶含量35-80%的巧克力牛奶
早餐奶稳定剂 以麦精、麦片、麦芽粉、谷物、奶粉或鲜奶为主原料的早餐奶
植物蛋白牛奶饮料稳定剂 以花生、核桃、芝麻等主剂与鲜奶（奶粉）的混合饮料
植物蛋白饮料稳定剂 以花生、核桃、大豆等为原料的磨浆除渣植物蛋白饮料