天然香草香辛料

1、 迷迭香Rosemary  
生长于地中海沿岸的迷迭香是意大利和法国料理不可或缺的香料，更是去除羊膻味必用的浸料。 
用途：牛羊肉、水产品、烤鸡鸭、肉馅、烤肉、肉汤、蔬菜类等食品的烹饪。 
2、 百里香Thyme  
百里香原产于地中海沿岸，香气温馨宜人，味感多韵丰富，可使食物香气四溢，在西方应用非常广泛。百里香还具有天然防腐作用，在肉品、冷鲜食品、腌渍食品中添加是**好的绿色无害香味添加剂。 
用途：主要用于鱼、肉类菜肴、汤、开胃菜、沙拉、蔬菜等食品的烹饪。 
3、 鼠尾草Sage  
鼠尾草主产于地中海北岸，有强烈芬芳的药草辛香，常用于煮汤和味道浓烈的肉类食品，能起到明显的去腥膻异味和很好的风味作用。 
用途：主要用于鸡、鸭、猪扒、牛肉、灌肠、馅料等食品的烹饪。 
4、 紫苏Basil   
紫苏又名罗勒，有“香草**”的美誉，主产于印度、埃及，具有辛甜的丁香样清香气息和清凉的味道，并能除腥去异味。 
用途：可广泛用于肉类、鱼类、蛋类、面食调味料、奶酪调味料、沙拉调味料及汤类和焙烤等食品的烹饪， 
5、 牛至Oregano  
牛至又名皮萨草，有强烈的辛香味，味甘辛辣，稍有苦涩但后味转甜，在意大利、拉美**和中美洲广泛使用，为比萨饼的必用香料。 
用途：适于各种肉品调料、汤料、卤汁、番茄酱等调味料，烤制牛羊肉、家禽、香肠等，风味尤佳。 
6、 马郁兰Marjoram  
马郁兰又名甘牛至，主产于西亚阿拉伯地区，具有强烈的芬芳香味，并带些优雅的花香。 
用途：广泛应用于牛羊肉、鹅、鸭、野禽、蛋、海鲜、西式蔬菜等食品的烹饪以及汤类、卤汁调味料。 
7、 法国龙蒿French tarragon  
法国龙蒿又名香艾，为芬芳的辛香气，在鱼类、肉类料理、汤品、炖品中使用，味道**，也常用于腌菜和开胃小菜等。 
用途：主要应用于家禽、牛肉、蛋卷、奶酪、烤鱼、海鲜等食品的增香调味，多用于鸡肉和鱼肉的烹调，也可直接用于沙拉和汤料。 
8、黑胡椒Pepper black  
胡椒在当今世界食用香辛料中消耗**多，也是人们**喜爱的调味料。 
用途：碎状胡椒主要用于烧烤、肉类、鱼类、汤类及腌渍类食品的调味。