辛癸酸甘油酯(ODO)(004C)

性状：
　　无色至淡黄色透明油体，气味清淡，口味醇和，溶于油脂和各种有机溶剂。
安全性：LD50＞15g/Kg（大鼠经口）。
特性及应用：
　　有良好的乳化性，溶解性，延伸性和润滑性, 耐高温，长时间煮炸后粘度几乎不变，不易氧化。
　　用于乳化香精的油基，以制备低粘度和稳定性高的奶类食用香精，可配制W/O或O/W型。
　　乳化剂用于奶类制品、冷饮、豆奶、固体饮料和液体饮料。
　　与大豆磷脂合用，可使奶粉在冷水中迅速溶解。
　　用于胶姆糖胶基配方以提高其柔软性。
　　用于功能性食品，有治疗各种脂肪代谢紊乱症的疗效，有减肥作用。有溶解胆固醇、结石及治疗脑血管系统疾病的作用。
　　使用方法及用量：
　　乳化香精、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物油，按生产需要适量使用。