聚甘油蓖麻醇酯(PGPR)(003A)
所在区域:河南 郑州市 郑州市区
更新时间:2014-01-06
品牌:正通
产品价格:面议
性状:
黄色高度粘稠的液体,不溶于冷水和乙醇,可溶于热甘油及热的油脂,溶于乙醚及烃类。为非离子型,属油包水(W/O)型乳化剂。代码为E476,毒性(FAO/WHO1994):规定ADI为0-7.5mg/kg。
特性及应用:
具有良好的热稳定性,它**重要的特性是能降低巧克力浆料的粘度,不会形成晶体,从而提高其流动性。与卵磷脂混合使用有良好的协同作用,可显著降低剪切应力,减少可可脂的用量,减薄巧克力涂层的厚度,提高易加工性。
食品法典CAC中规定,可作为乳化剂、稳定剂适量添加于各类食品。
FAO/WHO(1984):巧克力和夹心巧克力5g/kg,单用或与其他乳化剂合用,**终产品中15g/kg。
GB2760-1997中规定:巧克力及其制品、冰淇淋糖衣**大使用量5g/kg。
包装:白色食品级塑料桶包装,净重25kg或50kg /桶。
贮运:密封储存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒防污染。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储混运。未开封贮期十二个月。
黄色高度粘稠的液体,不溶于冷水和乙醇,可溶于热甘油及热的油脂,溶于乙醚及烃类。为非离子型,属油包水(W/O)型乳化剂。代码为E476,毒性(FAO/WHO1994):规定ADI为0-7.5mg/kg。
特性及应用:
具有良好的热稳定性,它**重要的特性是能降低巧克力浆料的粘度,不会形成晶体,从而提高其流动性。与卵磷脂混合使用有良好的协同作用,可显著降低剪切应力,减少可可脂的用量,减薄巧克力涂层的厚度,提高易加工性。
食品法典CAC中规定,可作为乳化剂、稳定剂适量添加于各类食品。
FAO/WHO(1984):巧克力和夹心巧克力5g/kg,单用或与其他乳化剂合用,**终产品中15g/kg。
GB2760-1997中规定:巧克力及其制品、冰淇淋糖衣**大使用量5g/kg。
包装:白色食品级塑料桶包装,净重25kg或50kg /桶。
贮运:密封储存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒防污染。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储混运。未开封贮期十二个月。