柠檬酸(BP/USP)

柠檬酸　　 
英文名称：citric　acid　　 
英文名称2：2-hydroxy-1，2，3-propanetricarboxylic　acid 
理化特性 
外观与性状：白色结晶粉末，无臭。　 
溶解性：溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。　 
物理性质：柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，易溶于水和乙醇，水溶液显酸性。　 
主要用途：用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。　 
健康危害：具刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起湿疹。　　　 
储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与氧化剂、还原剂、碱类分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。