超临界生姜精油

色   状：棕红色油状澄明液体。

 

香   气：具有浓郁的特有的甜香香气。

 

香   味：生姜特征的香辣味。

 

工艺特点：以优质生姜为原料，经清洗、去皮、自然风干后制成姜片，低温粉碎后，采用超临界萃取、分子蒸馏分离技术生产。

 

主要成分：姜醇、姜烯、姜烯酚等。

 

产品特性：
　　　　（1）**。100%生姜提取物，无溶残及化学添加剂；  
　　　　（2）风味完整。产品中包含了全部生姜中的香气和风味物质，少量辣味物质；   
　　　　（3）溶解性和分散性好。能全溶于植物油和高于70%的乙醇中；         
　　　　（4）具有较强的抗氧化性。

 

产品应用：
        （1）咸味香精的香原料；
        （2）肉制品、方便面、调味食品；
        （3）啤酒饮料；
        （4）日化、医药、保健品原料。

 

用法用量：根据工艺需要适量添加。参考用量：

咸味香精0.1—0.5%；肉制品：0.01—0.03%；方便面：0.02—0.05%；

调味料：0.02—0.05%；啤酒饮料10—50PPM。

 

质量指标：

项   目
 指    标
 
姜辣素含量
 ≥20%
 
相对密度（25/25℃）
 0.910～0.950
 
折光指数（20℃）
 1.480～1.520
 
旋光/[α]D25
 -28°～-47°
 
酸值mg .KOH/g
 ≤20
 
砷（以As计）％
 ≤0.0002
 
重金属（以pb计）％
 ≤0.001
 

 

包装规格：25KG白色氟化塑料桶装，外包装纸箱。

 

储 存:封闭容器中,低温避光保存。