乙酸钙（醋酸钙）(USP27)

乙酸钙（醋酸钙）
法定编号：
INS 263; EEC No. E 263; CAS 62-54-4; FEMA 2228 

分子式 ：
C 4 H 6 CaO4 .H 2 O

分子量：
176.18

性状： 
白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮。加热至 160℃ 分解成 CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。 

产品指标： 
项目  指 标  
GB15572-1995 ，  USP27*  
含量（以无水物计） 
C 4 H 6 CaO4 %  98.0-102.0  99.0-100.5  
pH  7.2-8.2  6.3-9.6  
硫酸盐 ≤ %  0.1  0.06  
硝酸盐 ≤ %  --  合格  
氯化物 ≤ %  0.05  0.05  
重金属（以 Pb 计） ≤ %  0.0025  0.0025  
铅 ≤ %  --  0.001  
砷盐（以 As 计） ≤  0.0002 %  3 ppm  
镁盐及碱金属 ≤ %  1.0  --  
钡盐  符合规定  --  
水分 ≤ %  7.0  7.0  
氟化物 ≤ %  0.005  0.005  
易氧化物  --  合格  
有机挥发杂质  --  合格  

* 非渗析级 

用途：
螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂； pH 值调节剂；加工助剂。 

限量：
    1 ． GB19880-94: 谷类及其制品，饮料， 8-16 g/kg 。 
    2 ． FAO/WHO(1984) ：食用酪蛋白酸盐， GMP 。 
    3 ． FDA, §184.1185 ：焙烤食品，明胶，布丁，馅料， 0.2% ；甜沙司，顶端物料和浇料， 0.15% ；其他 0.0001% 。 
    4 ． EEC 准用于包装干酪粉，速凝果冻粉。 
    5 ． FEMA(mg/kg) ：软饮料 200 ；焙烤食品 500 。 

毒性：
    1 ． ADI 不作限制性规定（ FAO/WHO ， 1994 ）。 
    2 ． GRAS(FDA, §181.29, §182.6197, §184.1185, 1994) 。 

包装储运：
20kg/ 复合纸袋。或按用户要求。储存于干燥，清洁，阴凉，通风处。运输时，轻装轻卸，不得与有害，有毒和易污染物品混合装运，严防雨淋，曝晒。 

保质期：
在符合规定的贮运条件和包装完整，未经开启封口的情况下，保质期为贰年。