二氧化硫速测盒(KR020)

    硫磺燃烧时产生二氧化硫气体，可使食品表面颜色变得白亮、鲜艳，具有漂白和延长保质期作用。其他常用漂白剂如亚硫酸盐、焦亚硫酸盐和连二亚硫酸盐(保险粉)等由于与二氧化硫同样具有强还原性，均有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用。
    人体摄入二氧化硫及亚硫酸盐会影响维生素B1的吸收，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，从而产生慢性毒性；长期食用硫磺熏蒸过的食品，会造成肠道功能紊乱，从而引发剧烈腹泻、头痛、损害肝脏，影响人体营养吸收，严重危害人体的消化系统健康；亚硫酸盐还会引发支气管痉挛，食用过量可能造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状，气喘患者食入过量，容易产生过敏，引发哮喘，“亚硫酸盐还是杀伤力巨大的致癌物质”（央视每周质量报告）。此类漂白剂还具有掩盖发霉的蜜饯半成品、银耳和虾仁等霉斑作用，因此经过此方法处理过的产品还可能以次充好，对消费者身体健康更加不利。而熏蒸用的工业硫磺由于纯度不高，可能还含有砷等有害的微量元素，对人体的危害性更大。
适用范围
国标GB 2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》等规定限量标准：
啤酒≤10mg/kg，酸菜罐头、竹笋罐头、蘑菇、盐渍蔬菜、表面处理的鲜水果、复合调味料、果蔬汁、果酒、葡萄酒≤50mg/kg；水果干类、粉丝、粉条、饼干、可可制品、糖果、食糖≤100mg/kg；干制蔬菜、黄花菜、腐竹、油皮、淀粉糖≤200mg/kg；蜜饯、果脯≤350mg/kg。