香兰乙基麦芽酚

(味正牌)香兰乙基麦芽酚：
  味正香兰乙基麦芽酚，系白色结晶粉末体，作为一种广谱增香剂，已经成为食品调香必不可少的基础香料 .该产品有以下特点，安全性;味正乙基麦芽酚，做为食品添加剂在食品加工中广泛使用已经有几十年的历史。是按美国FCCIV标准生产，（美国食品化学品药典）的主要规定推向市场的，它是欧洲共同体食品科学委员会（EC／SCF）、中国食品添加剂协会（CB）都认可的产品。是世界各国公认的安全性很高的食品增香、调香,赋香剂。
  味正香兰乙基麦芽酚在高浓度下呈现不同的香兰味，受热后呈焦香气，该产品溶解性较大，能够在较低的温度下升华，这种性质使它具有增香的特性。可广泛用于冰淇淋、饮料、肉制品、糖果、饼干、烟草等制品中，能明显提高产品香气，味正乙基麦芽酚真正的高效性是体现在它的风味改良性能上，只有很少量的加入，就能将食品的各种风味体现的淋漓尽致。
  味正香兰乙基麦芽酚能改进食品原料的性能。生产厂家在进原料的过程中无法确保每一批的稳定性，如果没有功能性增香物的加入，必然影响**终产品质量。味正乙基麦芽酚在这方面的功效得到来自世界各地专家的共识，它能够很好的去除原料的杂味、异味，并保持长久清香的风味。如在肉制品加工中一些冷冻肉，雏鸡肉在肉质、肉感上无法与新鲜肉相比，而味正香兰乙基麦芽酚的加入能够**大限度的缩短两者之间的差距。用一些因长时间存放而原有香气变劣的水果加工水果制品，可加入适量味正乙基麦芽酚，来补足果香气的不足，可大幅度提高自然纯厚的水果香气，使制品有清新感。
  味正香兰乙基麦芽酚是当今西欧****选之增香物，它是一种安全无毒，用途广，效果好，较为理想的食用增香、赋香剂。味正乙基麦芽酚可消诲杀苦、涩，及腥腻味。可延长食品的保质期，还具有香味“乳化融合”作用，协调产品整体风味。现代食品的风味多样奇特，生产厂家在调香方面的选择上也是多样化，但如果没有选择正确的香精香料，没有掌握好其加入比例，同样达不到预期效果。而味正乙基麦芽酚适用于各种食品，并且不突出自身的香味，而是作为一种基料来增强、修饰并平稳整体风味体系，使其更加完善、圆滑、协调，散发诱人香味，增强食欲。本品适用于烧鸡、卤鸭、肉酱、五香、罐头食品、酱油、香肠以及茶叶、饼类、膨化食品、冷饮、烘培等。
本品用量为：1‰—5‰