烩面拉面粉改良剂

赛尔福是全国**大的面粉增筋剂生产商,也是全国**一家比较专业系统生产增筋剂的厂家，赛尔福牌面粉增筋剂可广泛运用于面条，挂面，水饺，烩面拉面等面制品中。
功能作用:1,  增亮防复色，保持面制品的色泽在四十八小时内不复色;2、增加筋度硬度耐煮度，口感爽滑，是高档餐馆做高档面条，挂面，板面，，刀削面，油泼面,水饺的**选 3，增重保鲜（2-3天），防异味，提高吸水速度和吸水率，解决了湿面条不能保存，湿面条厂不能扩大规模这个行业难题，特别是夏天高温高湿的环境;4，缩短达到**佳水合状态的时间，增强弹性和可塑性的功能，有效提高面制品操  作性能和机械加工性能，使面制品水煮不浑汤、晾晒不断条,不弯曲。5，增加产品品种，提高产品档次，添加鲜面条改良剂的面条售价是目前市场面条的2-3倍，满足普通人对高质量产品的需求及高端人群的日常需要，改变面条经营者几种产品一个价的局面（这方面可参照馒头，市场上一般的0.2元/个，好的，如多福多馒头0.625元/个），填补消费空白，好看好吃好卖.
    （温馨提醒：添加鲜面条改良剂生产出来高档面条必须在包装和货架上与一般面条区别开来，包装要上档次，货架要干净整洁，盖布要求是全新的，给于好的服务，这样才能客户盈门.
        目前市场上的面粉增筋剂主要通过Vc增筋，其特点地添加量少，增筋效果明显，缺点是硬度耐煮度延展性不好，但迎合了面粉厂降低成本的需求，遗憾的是从2008年6月1日，新的国标不允许在面粉中加Vc，赛尔福研发中心开发的增筋酶2号能很好地结决这个问题，让产品既能增加筋度硬度耐煮度，又能增加面制品的延展性，适合水饺（如是水饺厂建议用专用的赛尔福牌速冻水饺改良剂），烩面拉面（如是烩面拉面馆建议用专用的赛尔福牌会面拉面改良剂），板面，面条，挂面，刀削面，油泼面或通过二次加热的空心面条等面制品，安全放心，目前新标准还不为太多人知，建议面粉加工者或添加剂经销商多看看食品法规，这对企业和个人发展都很重要，只要是工业级的或者是国标准不允许的都严禁添加，一旦曝光，一切的努力全归为零，“三鹿事件”教训深刻呀！---面制品研发部研发员黎明辉）.
添加方法:1，面粉厂：用微量固体喂料机均匀添加（mt2增白増筋，添加量少，0.3-0.5/kg).
             2，面制品厂：通过混合机或手工方法添加，但必须达到均匀(mt7增白增筋增重防复色保鲜，1/千）。
执行标准：Q/ZSS 001-2005。
添 加 量: 按**食品添加剂卫生标准，推荐添加量0.3g-1.0g/Kg面粉。
包装规格:本品采用符合食品卫生要求的铝箔袋包装，外包装为20Kg/箱(每箱8袋×2.5Kg)或25Kg/袋.
贮存运输: 密封贮存于卫生、阴凉、低温、干燥、通风处，防雨、防晒，严禁与易燃、易爆、有毒、有害物品混运。
有 效 期：本品在符合贮存条件下，保质期18个月，逾期重检合格者仍可继续使用。
面制品保鲜防腐剂：本品能有效防止面制品微生物的生长，特别是夏天因面中有酵母菌拉面面团宜醒发，湿面条微生物感染长毛，蛋白质变性，脂肪氧化出现哈味,酸味等.郑州赛尔福食品有限公司网址：www.sairfu.com