黄原胶(精制高粘型)

河北石家庄韦氏香精厂
精制黄原胶
性能：
黄原胶是具有优异流变性能的多糖。它是奶白色粉末，易溶于热水或冷水中并形成粘稠溶液。通常作为稳定剂，乳化剂，增稠剂和赋形剂。
黄原胶具有卓越有用的性能：低浓度液体下的高粘度，并且不随温度变化而变化；
广泛PH范围内的稳定性：在冷冻和解冻时保持稳定；高效持久的悬浮性；等等。
应用：
黄原胶的优异性能使其成为许多食品、化妆品和药品的良好稳定剂和增稠剂。并且也应用于各种工业和炼油业。食品中推荐作为沙拉酱，调味品，酱料，方便即食食品，甜点，烘焙和乳类产品，果酱和各种低热量食品的稳定剂。
在化妆品和医药重行业，黄原胶广泛应用于牙膏，润肤露，洗发水和药片。其它主要的工业用途为清洁剂、涂料、陶瓷釉面和墨水。
食品 用量（%） 作用
沙拉酱 0.1-0.5 易倒出，易粘附，悬浮香辛料
烘焙食品 0.05-0.3 结合水，改善结构口感
饮料 0.05-0.2 增强口感，悬浮果肉
方便即食食品 0.05-0.2 提高质感，在冷水中和热水中产生粘度
予制食品 0.1-0.3 稳定剂，防脱水
汤、酱料和肉法汤 0.05-0.5 提供对温度的稳定性，防止分层
冷冻食品 0.05-0.2 在冷冻和解冻时保持稳定，带来顺滑口感
乳品 0.05-0.2 防止脱水，稳定乳化状态
裱层 0.05-0.3 稳定气泡和乳化态，提供良好的流动和粘附性能
肉类制品 0.2-0.5 结合水，防止脱水
低热量食品 0.1-0.5 改善结构，稳定剂
产品包装：
1×25kg内衬塑料袋的纸袋、纸桶或1×20kg内衬塑料袋的纸箱。
产品储存：
在封闭的容器中置于阴凉干燥处。
使用方法：
黄原胶具有强辛水性，当进入水中时它**外层与水接触，立即吸出大量水分，体积膨胀形成胶团，阻止其它水分进放里层，使黄原胶不能发挥它的作用，为此必须采取正确的方法。
1． 取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料，如：糖、盐或谷氨酸盐混合粉末。然后慢慢倒在搅拌中水里，搅拌直至完全溶解。
2． 将黄原胶溶液在一定比例的水中之后，用胶体磨处理会达到理想均质效果。