烟熏炉不但能提高产品质量，保证卫生，同时也能降低产品成本，是现场制作肉类食品的好帮手。它可以配上小型拌馅机、小型灌肠机在市内各大型超市、各大中型市场中搞现场制作。同时也可用于大中小型食品加工厂。适用于...

红肠专用加工烟熏设备，红肠烟熏炉不但可以烟熏红肠还可以蒸煮、烘干的实现，一键完成整个工作流程；也称里道斯，是一种原产于立陶宛，用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。哈尔滨特产，源自俄罗斯，是中国有名的特产...

无论是红肠、香肠、粉肠、不同的肠都是需要一个发酵过程才能达到产品本身的口味，这就是工艺的差距，香肠的发酵是在温湿度均受到严格控制的密封间内进行的。在这个阶段,对某些类型的香肠还可以采取轻微的烟熏,但是...

中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但...

香肠的类型有很多，中国的香肠有着悠久的历史，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天！优质红肠烟熏炉...

烟熏炉的工作原理主要就是通过加热管加热，让木屑产生烟雾对食品进行烟熏的这么一个过程，客户可根据自己对产品的要求适量的添加白糖或者红糖，也有客户只用糖熏的，具体的烟熏材料就要看当地消费者喜欢什么样的了我...

1.原料的选择和粗加工猪肉和牛肉是红肠的主要原料，羊肉、兔肉、鸡肉等畜禽肉也可以做红肠的原料。原料肉必须是健康动物宰后的质量良好的并经卫生检疫部门检验合格的肉。原料肉最好使用新鲜肉或冷却肉，也可以使用...

发酵香肠是西方国家的一种传统肉制品。它经过微生物发酵，蛋白质分解为氨基酸、维生素等，使其营养性和保健性得到进一步增强，加上香肠具有独特的风味，近20年来得到了迅速的发展。加工发酵香肠的工艺流程如下：猪...

生鲜香肠生鲜香肠是以鲜肉馅为主体，以2~3d内食用为目的而制造的肠类制品。由于其目地不是为了储藏，因此不必使用硝酸盐。生鲜香肠加工的工艺流程为：原料肉→肉馅→斩拌→充填→成品。使用直径为5mm筛孔的绞...

1.原料整理：将猪瘦肉、肥肉切成小块。（要切成长6.5厘米、宽、厚各1.6厘米的条子或者长、宽、厚各1.6厘米的肉块）让买肉的师傅帮你把肉绞碎，他们有绞碎的机器。不要过碎，比我们炒菜时的肉稍大些。把肉...

1.原料肉处理原料肉处理去皮、去骨、筋腱、肌膜等，并将精肉与肥膘分开，切成去皮、去骨、筋腱、肌膜等，并将精肉与肥膘分开，切成长条，放入盆中待腌制；长条，放入盆中待腌制；２．干肠衣用温水（水温不易过高）...

豆干烟熏炉有很多客户上来就问咱们的烟熏炉设备多少钱，其实，烟熏炉分为了很多型号，不同型号的价格也是不一样的，然后设备也要根据客户的加工工艺的不同，搭配不一样的发烟方式，发烟方式也分为糖熏跟木熏。再就是...