果胶是植物中的一种酸性多糖物质，它通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一30万，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。在食品上作胶凝剂，增稠剂...

又称:D一甘露糖醇。性状:无色至白色针状或斜方桂状晶体或结晶性粉末,无臭,具有清凉甜味,吸湿性极小,水溶液稳定.用途:低热量甜味剂胶姆糖急糖果的防粘剂营养增补剂及组织改良剂保湿剂填充剂限量:EEC规定...

性状：白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。用途：非营养型甜味剂，增香剂。限量：各类食品（罐头食品除外），均以GMP为...

沙蒿子胶的性状：性状奶油色松散状粉末，不溶于水，但可分散于水中，不溶于醇、酮、醚等有机溶剂。沙蒿子胶的用途：增稠剂。沙蒿胶是一种功能性高吸水植物树脂胶，可在水溶液中极限溶涨近千倍，形成强韧的结缔状凝体...

精制桃胶粉是一种独特的亲水胶体。因为水溶性很好，随着温度增加，溶解性增加，可以配制出含50%的桃胶粉溶液，也可根据用户要求提供不同粘度的产品。精制桃胶粉用途广泛，可完全替代阿拉伯树胶使用，可用于：胶糖...

性状奶油色松散状粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等有机溶剂。常温下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶胶溶液，其粘度一般比天然植物胶、海藻酸钠、淀粉高5~10倍。pH6~11范围内是稳定的，pH7.0...

他拉胶(也称刺云豆胶,刺云实胶)是我公司从云南特产植物刺云实果实中分离精制而得的高级天然胶体，主要成分为一种中性的半乳甘露聚糖，其中半乳糖与甘露糖之比为1：3。他拉胶无毒无害,具有良好的热稳定性,化学...

名称：亚麻籽胶,又名富兰克胶。形状：黄色结晶颗粒或白色至米黄色粉末，略有甜香味，溶于水，不溶于乙醇。亚麻籽胶是经精选、清洗、浸提、浓缩、干燥而得的天然高分子提取物。其中主要成分是多糖和蛋白质，其组织决...

罗望子胶是豆科罗望子属植物(TamarindusindicaL.)果实中的果核胚乳部分。将罗望子果核去壳后,再将胚乳部分加工成粉末即为罗望子胶粗制品,未经精制的罗望子胶粉呈灰白色,带有强烈的罗望子水果...

又称：角叉菜角性状：白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性；透明或轻微乳白色的易流动溶液，用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。限量：各类食品，均为GM...

黄原胶又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术，切断1，6-糖苷键，打开支链后，在按1，4-键合成...

瓜尔豆胶的具体应用　　瓜尔豆胶在食品工业中的应用:　　1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。　　2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保...

性状：白色或无色粉末。难熔于水。不熔于乙醇，在丙酮中微溶。用途：缓冲剂、调味剂、固化剂。限量：用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。含量：99.5%L—苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下：...

性状：无色至白色结晶体或白色结晶粉末，略有特别气味和爽口甜味，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚，人体无法消化，不能利用。用途：无热量添味剂，使用于肥胖及糖尿病患者。亦用于脂肪氧化防止剂制酱色的原料及...

木糖醇是木糖代谢的正常中间产物，纯的木糖醇，外形为白色晶体或白色粉末状晶体。在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、...

焦糖色素是人类使用历史最悠久的食用色素之一，也是目前人们使用的食品添加剂中用量最大、最受欢迎的一种。色率高，着色能力强，体现发酵酱油特有的红褐色，红润、亮丽。粘度适中，溶解性好，耐盐度高，品质稳定。　...

性能：β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果...等，皆存有丰富的β-胡萝卜素。...

白色、无臭、热稳定结晶。微甜。有强清凉感。用途：甜味剂、保湿剂、香味增强剂、组织改进剂、成型助剂...

AK糖的用途　　1、在欧美和中国等40多个国家中，安赛蜜广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。食品方面用于饮料、糖果、糕点、冰淇淋、果酱、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等几乎所有甜味产品中。安赛蜜单独...

ARA(AA)学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属n6多不饱和脂肪酸。AA含量在40%以上的为淡黄色液体，25%以下一般为白色颗粒状结晶。无氧条件下稳定性好。荣誉正已烷、乙醇等中，少量溶于37℃水中。...