VC钠为了对广大消费者负责，必要时在加工食品中添加防腐抗氧保鲜剂。防止微生物入侵，需添加防腐剂；在预防食品氧化方面，除了低温、避光、真空等物理方法外，主要的依靠在食品中加入抗氧化剂以防止食品的氧化变质...

羟丙基淀粉醚　　　　编码GB20.014；INS1440　　制法在强碱性条件下，由淀粉与环氧丙烷反应制得　　用途：增稠剂、稳定剂、增稠剂。可代替或部分代替明胶或海藻胶。　　性状：白色（无色）粉末，无臭...

壳聚糖壳聚糖是甲壳质经脱乙酰反应后的产品,脱乙酰基程度(D.D)决定了大分子链上胺基(NH2)含量的多少,而且D.D增加,由于胺基质子化而使壳聚糖在稀酸溶液中带电基团增多,聚电解质电荷密度增加,其结果...

大豆异黄酮　　[中文名称]：大豆异黄酮　　[Englishname]：SoybeanIsoflavonesP.E.　　[拉丁文学名]：C(cinemax(L.)Merr　　[性状]：浅黄色粉末，气味微...

L-胆碱胆碱[HOCH2CH2N(CH3)3]OH是一种强有机碱,是卵磷脂的组成成分,也存在于神经鞘磷脂之中,是机体可变甲基的一个来源而作用于合成甲基的产物,本产品英文名称:L(+)-CHOLINEB...

他拉胶特点：持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷冻解冻稳定、改善口感、耐酸性能好、与黄原胶、CMC、卡拉胶等有协同作用，可代替刺槐豆胶降低成本应用范围：各类冷饮食推荐品种：POLYGEL44/1他拉胶无毒...

生命素活性成份：人类生长素HGH、胰岛素样生长因子IGF-1、肝活性因子、表皮生长因子、干细胞再生因子等18种活性成份，共54种势能。作用机理：促进新陈代谢，增强人体排毒功能；诱导人体生长素HGH自身...

抗坏血酸钙　　[/title2]抗坏血酸钙　　CalciumAscorbate　　编码GB04.009；INS302　　性状白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的...

黄芪胶未磨碎的黄芪胶系平板状或薄片状，通常为弯曲的碎片或者直的活螺旋形扭曲的长条形断片。白色至浅黄色，半透明，角质组织，具有短裂痕。无臭，无味，口感粘滑。加热至50℃更易粉碎。难溶于水，但其中部分黄芪...

凝结多糖白色至近白色粉末，几乎无臭。不溶于水及有机溶剂，溶于pH值12以上的碱液、甲酸。用途:固化剂、胶凝剂、稳定剂、增稠剂。是由微生物产生的,以β21,32葡萄糖苷键构成的水不溶性葡聚糖,是一类将其...

α-亚油酸　中文名称：亚油酸　　英文名称：linoleicacid　　中文名称2：十八碳二烯酸　　英文名称2：Leinoleicacid　　CASNo.：60-33-3　　分子式：C18H32O2　　...

乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。　　凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸菌的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。...

硫代二丙酸二月桂酯　　硫代二丙酸二月桂酯　　[/title2][中文]:硫代二丙酸二月桂酯　　[英文]:dilaurylthiodipropionate　　[说明]:简称DLTP。白色粉末或鳞片状物。...

黄蜀葵胶在中国属于一种新型食品胶，以锦葵科植物黄蜀葵根、茎，经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果...

没食子酸辛酯　　没食子酸辛酯　　octylgallate　　分子式(Formula)：C15H22O5　　分子量(MolecularWeight)：282.33　　CASNo.：1034-01-1　　...

普罗兰多糖由微生物产生的,以β21,32葡萄糖苷键构成的水不溶性葡聚糖,是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称.由Alcalingenesfaeca...

葫芦巴胶葫芦巴,又名香豆子,一年生豆科植物属于名贵中药材，随着科学技术的发展及加工技术的提高,葫芦巴全身是“宝”的功用愈加体现出来,其开发领域广、应用范围大、经济价值高。可广泛应用于医药、化工、植物提...