甘氨酸是一种常用的有机合成中间体，在医药领域用作防汗剂和其它药物中。在食品和饮料中用作营养剂、甜味剂和去苦味剂，也是鸡饲料和其他动物饲料的添加剂成分之一。甘氨酸被公认为安全性很高的食品添加剂，已经列入...

异维生素c，又名d-异抗坏血酸、赤藻糖酸，是一种新型生物型食品抗氧化剂、防腐保鲜剂。能防止腌制品中致癌物质-亚硝胺的形成，减轻食品及饮料的变色、变味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、水果、酒类、饮...

一、在食品工业上的应用　　柠檬酸在食品工业上作为酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、鳌合剂，它广泛应用于饮料、酿酒、罐头、调味品等行业。二、在医药工业上的应用柠檬酸及其盐类，是许多医药制品的原材料，是各...

异维生素c，又名d-异抗坏血酸、赤藻糖酸，是一种新型生物型食品抗氧化剂、防腐保鲜剂。能防止腌制品中致癌物质-亚硝胺的形成，减轻食品及饮料的变色、变味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、水果、酒类、饮...

异抗坏血酸是一种具有很强还原性的有机酸，能够使食品对氧敏感的成分不被氧化，从而防止或减少氧化物的形成，防止色香味的退边，以保持原有的风味。它还具有抑制某些酶的作用，用于水果、蔬菜的贮藏以及阻止食品中的...

丙酸钙为防霉防腐剂，能耐高温且不易分解，广泛用于食品、烟草、医药等行业，也可以用于丁基橡胶等化工行业，其主要作用是防止老化和延长使用寿命，是各科研单位理想的防霉、防腐用剂。在食品行业中，它与其它防腐杀...

苯甲酸钠作为食品添加剂，具有防腐、抗微生物的作用，在规定的使用范围和使用量内对人体无毒、无害。超细微粉苯甲酸钠可直接用于食品生产过程中，使用更加快捷方便，分布更加均匀，使得产品质量更高。工业上苯甲酸钠...