供应 专业麻球改良剂
所在区域:河南 郑州市 惠济区
更新时间:2017-02-05
有效期:长期有效
糯米麻圆
用料
主料糯米粉350g
调料芝麻适量白糖适量调和油适量
糯米麻圆的做法
1.糯米粉适量;
2.白糖适量;
3.小红豆适量;
4.小红豆先用水泡透,上锅蒸熟,碾碎加糖后备用;
5.糯米面粉加入适量的水揉成面团备用;
6.取适当的面团,用手按成圆形后,加入一些小红豆馅;
7.揉成圆形;
8.放入黑芝麻盘中,均匀的把麻圆全部裹上一层黑芝麻;
9.放入盘中备用;
10.放入油锅中炸至金黄色;
11.盛入盘中;
12.咬上一口,露出豆沙馅;
13.又香又甜;
芝麻球品质改良剂
产品特点:
1、提高产品炸制的膨胀度,使麻球炸后膨大。
2、提高粉团中水分含量以及改善粉团色结构,增强粉团的柔韧性与粘着性,易 于成型,防止冻裂。
3、改善粉团的流变性,使粉团更容易机械化操作。
4、改善产品的外观、口感,使产品炸制后表面光洁,口感更软糯。
5、改善炸后的色泽,金黄诱人。
香凝素 高纤素 卡拉胶 磷酸盐 鲜湿面保鲜剂 抱团剂 汤圆改良剂 麻球改良剂 泡打粉
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信息编号:b0759642 【在线洽谈】