食品行业的商贸信息网站
用户中心
食品成品 | 食品原料 | 食品添加剂 | 食品机械设备 | 食品包装材料 | 商业服务 | 食品工程技术 | 实验室用品 | 今日信息 | 供应信息 | 求购信息 | 招商信息 | 合作信息
关键词:
站点位置:首页 > 商贸信息 > 食品成品 > 酒类 > 葡萄酒、香槟 > 澳大利亚红葡萄酒 【手机阅读】
vip

供应 澳大利亚红葡萄酒

所在区域:广东 珠海市 珠海市区
更新时间:2012-12-06
有效期:长期有效
何谓品酒?品酒是视觉、嗅觉、味觉以及触觉的综合感官享受。简单地概括,品酒步骤大致分为4个“S”,称为4S法则。
**个S(sight/观色):在白色背景下,稍微倾斜酒杯,观察酒的色调、色度和澄清度。专业品酒师还要观察液面的结构,比如边缘线(Rim Edge)、边缘层(Rim Proper)和中心区的“酒眼”(Eye)等,来分析酒龄、产区、年份、气候等特征。
第二个S(swirl/摇杯):轻缓地摇晃酒杯,使旋转的酒液与空气充分接触,加快香气的释放。“挂杯”越多、流动的速度越慢,表明酒精度和含糖量越高,相对来说这款酒的口感也会比较丰郁。
第三个S(smell/闻香):在摇杯这前,**先应该大致领略一下静止状态下的酒香。然后逆时针摇晃酒杯,迅速捕捉从杯了里释放出来的酒香。酒香来源包括:葡萄品种本身的“原始香气”(Aroma)、橡木桶陈酿及瓶内陈年期形成的“醇香”(Bouquet)。“Bouquet”的原意为“花束”,表示葡萄酒的香气应该像花束一般绚丽多姿、结构和谐,主要包括花香、果香、蔬菜香、辛香料香、树脂香、土香(矿物香)、焙烤香等香气类型。葡萄本身没有香味,但葡萄酒却可以神奇地变幻出各种果香,比如红酒的樱桃、草莓、黑醋栗、覆盆子、蓝莓等典型香气白葡萄酒的苹果、蜜桃、柠檬、芒果、芒果、香蕉等典型香气。鉴别香气时,应从杯口不同位置(上缘/下缘/中央偏左/中曲偏右)交替进行。同时应以下列方式反复进行:静止状态时/摇晃酒杯后、短促的捕捉/深入的分析。

第四个S(sip/品味):让酒液均匀地漫过舌面,使每一个味蕾都与葡萄酒产生亲密接触,然后去全面探究单宁是否柔顺?口感是否丰郁?结构是否协调(果味、单宁、酒精、酸度、糖分、甘油之间均衡)?酒体是轻盈的还是丰满的?质地是丝绸似的还是天鹅绒似的?余韵是否悠长而愉悦?

  如果是专业品酒,有时还有第五个“S”,即:Spit/吐酒。把口中的酒吐出,一方面可换一种方式进一步感受余味的长度和均衡度,同时也是为不至于麻痹味觉。

  专业品酒的目的是打分、评比、分级。根据美国著名酒评家罗伯特-帕克(Robert M . Parker)的百分制,一瓶酒的基本分数为50分,色泽与外观占5分、香气占15分、口感和余味占20分、陈年潜力占10分。

  下面是三种专业品酒方式:

  水平品酒法:对同一年份或同一葡萄品种,但不同酒庄、不同产区的葡萄酒进行横向比较。

  垂直品酒法:对同一酒庄,但不同年份的葡萄酒进行纵向比较。

  盲品品酒法:在隐蔽产地、品种、年份的情况下进行的酒样匿名品评。酒瓶用袋子套上,杯脚贴上编号。在一些国际性评比活动中,为了防止有的品酒高手会通过色泽判断出酒龄、品种、产地,必要时还会换上深蓝色或深黑色的“盲品杯”,不但隐蔽了酒标,而且也遮蔽了酒杯。
澳洲红酒可称是一个派别,代表的是一种葡萄酒的类型,无论是霞多丽还是西拉子都有着奔放的香气,浓厚丰满的口感,从此澳洲红酒便享誉全球。澳洲的葡萄园主要在邻近海岸的地区但整体而言澳洲的葡萄酒主要集中在炎热干燥的气候环境之下。要说澳大利亚,难熬的葡萄酒业**为重要,很大一部分的葡萄酒来自这里,西澳大利亚很著名,但是产量目前很低,澳洲葡萄酒产业发展很快,有很多大型的酒厂,跨越不同的区域也都有葡萄园。要说葡萄品种,白葡萄酒以霞多丽**为重要,带有浓重的项目味道和成熟的水果香气的霞多丽是澳洲酒种类的主要代表,还有历史悠久的赛美容,甚至可以存放很久。另外来自德国的雷司令也有着非常有意的表现,另外当地还有些有着不错表现的长相思,维欧尼。


1、葡萄酒是有生命的,它像一个人一样,有懵懂少年、青葱时代、昌盛中年和衰老暮年。如果是收藏和投资,仅从年份时间上简单评判是远远不够的。世界上值得收藏和投资的葡萄酒并不多,必须将其产地环境、历史文化、品牌程度、接力传承、储藏条件、生命周期、升值空间、以及附加值等诸多因素作为重要参考。
2、区别葡萄酒好差的四个基本准则是, 香气 、深度(厚度、密度、层次) 、复杂性和收结回味。
3、葡萄酒所谓的“平衡”度,其实是当中的酸、甜、苦、涩等各种味道在口腔内与味觉交流的平衡。
4.品酒的过程用不着故弄玄虚,所谓理论和学术知识再超强,如果酒品的少也会缺少发言权,对于一般消费者而言,只要酒品多了自然就懂了。

Choicents-TWO old man(才圣司两位老人)酒庄位于维多利亚布罗肯河葡萄牙酒庄,年阳光充沛葡萄有了充足的日照生长良好没有任何污染,酿出的酒自然、丰满、浓郁、酒的口味柔和,果香丰富,口感清新,极易入口。尤其适合初饮葡萄酒的人士,也非常适合搭配中餐菜肴。才圣司拥有**技术精湛的葡萄栽培和酿造专家并拥有现代化工业基础设施和优良的研究体系,其创新的工艺不仅保留了葡萄品种**高度的原味和果香也使葡萄酒不用陈年,在年轻时饮用味道已**。
才圣司红酒特点
 
 
 
1:原自澳洲著名产区维多利亚
 
2:先进酿造工艺技术酒庄屡获大奖
 
3:酒质清晰,酒香奔放口感柔和极易入口
 
4:原瓶进口橡木桶陈酿,品酒大师倾力推荐名庄酒
 
5:畅销全球深受大众喜爱的红酒
 
…….
澳大利亚红葡萄酒
信息编号:b0649988 【在线洽谈
  会员联系资料 - 【加为商业伙伴】
vip 珠海西拉贸易有限公司
[更多资料] - 信用信息查询 - 投诉建议
联系人 :吴生
联系电话:13427771618
在线交流:在线洽谈
所在地 :广东 珠海市 珠海市区
公司地址:珠海市九州大道西2156号永泰安大厦三楼
邮 编 :519000
  发送商务留言 - 【参与信息评价】
联系类型: 求购 供应 咨询 合作
公司名称:(或个人姓名)
联系电话:需含长途区号
E - MAIL:
快捷联系: 相应号码
联 系 人: