供应 起泡性蛋糕乳化酥油

简    称：力邦牌起泡性蛋糕乳化酥油
型    号：AB-200
组成成份：精炼植物油脂、乳化剂
用    途：广泛应用于蛋糕、面制品、月饼、饼干、油炸食品等。
特    性：
◆酥香纯正,持久留香-耐烤焙，溢香性，留香性均强
◆无水、无盐的纯植物油脂,组织细腻光滑,色泽金黄诱人
◆稍加搅拌后即能简单、迅速、均一地分散于水中，吸水量多        
◆可发挥其本身及由其带动下的一般油脂的**大功效  
◆可广泛地应用于从海绵蛋糕到黄油蛋糕的各式糕点的制造        
◆可使蛋糕具有前所未有的柔软湿润口感，从而延长产品的货架期
◆具有良好的分散性、安定性、可塑性，使操作更加简便      
◆可以广泛应用于很多食品的生产制造中        
     例  1、在面类食品生产中可防止面团与机械的粘连，提高出品率，        
        2、添加于面类食品中可为面条带来筋道口感，防止煮时粘连，        
        3、应用于蛋糕等烘烤食品中可改善产品品质，使口感柔软湿润，           
        4、应用于油炸食品中，可生产出美味酥脆的产品，
                5、在制作黄油蛋糕等一系列高品质蛋糕时，如与力邦SP配合使用，可进一步提高起泡性。
使用方法：
◆将净蛋、糖、食盐及起泡性蛋糕乳化酥油AB-200，低速混匀，至糖完全溶解。高速打发
◆依次加入粉类及水，低速混匀高速打发
◆烘烤：上火180℃，下火170℃。
用    量：可根据厂家具体情况全部或部分替代蛋糕用油。
包装规格：20kg/桶
保 质 期：在未开包装状态下自生产日起12个月。请在开封后尽快使用。
贮    存：在常温下进行保存，需注意避免高温、多湿及日光直射。