供应 磷酸一钙
所在区域:江苏 连云港市 连云港市区
更新时间:2011-01-24
有效期:长期有效
一、化学名: 磷酸二氢钙、磷酸一钙
二、分子式:Ca(H2PO4)2.H2O
三、分子量: 252.07
四、性能: 白色结晶粉末,或片状结晶,比重2.220,在100℃失去结晶水,溶于盐酸及硝酸,微溶液于水(1.8%)。一般含游离磷酸,有吸湿性(30℃)。水溶液呈酸性(PH3)。
用途:在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂,果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料,肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增进酿化力,提高发酵能力。
二、分子式:Ca(H2PO4)2.H2O
三、分子量: 252.07
四、性能: 白色结晶粉末,或片状结晶,比重2.220,在100℃失去结晶水,溶于盐酸及硝酸,微溶液于水(1.8%)。一般含游离磷酸,有吸湿性(30℃)。水溶液呈酸性(PH3)。
用途:在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂,果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料,肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增进酿化力,提高发酵能力。
信息编号:b0403559 【在线洽谈】