供应 大豆分离蛋白
所在区域:山东 莘县
更新时间:2009-09-22
有效期:长期有效
大豆分离蛋白蛋白质干基含量不小于90%,水分小于7.0%,灰分小于6.5%。产品不但营养价值高,而且具有乳化、凝胶、吸水、发泡等优良的功能性,广泛应用于:肉制品、速冻食品、冷食制品、焙烤食品、粮食制品、乳制品、巧克力食品、可降解塑料等。
用于肉制品具有很好的保水保油和凝胶性,蛋白粉:水:油可达1:5:5,并且形成稳定的乳化体系;
用于保健品,可作为补充蛋白质指数的氮源,具有良好的分散性、水溶性、稳定性等。
用于肉制品具有很好的保水保油和凝胶性,蛋白粉:水:油可达1:5:5,并且形成稳定的乳化体系;
用于保健品,可作为补充蛋白质指数的氮源,具有良好的分散性、水溶性、稳定性等。
信息编号:b0373790 【在线洽谈】