供应 木瓜保健果醋酿造设备
所在区域：陕西 宝鸡市 宝鸡市区
更新时间：2015-04-14
有效期：长期有效
时代鼎丰木瓜醋生产线项目
一、项目简介
木瓜醋是以营养价值高，口感纯而闻名与世的，木瓜是我国特有的水果，长城以南皆有种植或野生。《本草纲目》称其具有平肝和胃、舒筋活骨、降血压的功效。现代研究发现，木瓜内富含17种以上氨基酸及多种营养元素。
木瓜富含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！所以很多净化洁面凝胶都会含有木瓜酵素的成份，为的是让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。
二、酿醋设备简介
1、DF系列连续自动酿醋设备是陕西蒲城鼎丰酿造科技有限公司历经15年研究开发的一种专利技术设备。系列产品科技含量高，外包装精美，具备深层发酵和固化菌技术的核心。实现酿醋自动化。
2、DF系列连续自动酿醋设备由304不锈钢板制作，工业化计算机单片机自动控制、自动上料、自动育种、酒醪液在机内滞流20-40流出香醋。
3、DF系列自动制醋机发酵速度高，质量稳定，乙醇转酸率不低于90%，可连续稳定生产出3.5-9度醋。
4、DF连续自动酿醋设备终端产品澄清、风味柔和丰满，优于一切速酿法质量。产品符合**GB18187-2000液态酿造标准要求。
5、DF连续自动酿醋设备适应原料广。淀粉质原料：玉米、小麦、高粱、薯干、麸皮、大米等；糖类物质：砂糖、饴糖、废糖蜜等；酒类物质：食用酒精、白酒尾等；其它原料：柿子、苹果、梨、葡萄、各种果汁等。
6、生产可控性高，开发花色品种多。应用DF系列自动制醋机不仅能生产玉米醋、白酒醋、糖醋，还能生产麦芽醋、麸醋、苹果醋等。
7、独特的自控装置，新型生物传感器使测定物质相遇时产生的生物、化学变化转化为电信号，使发酵过程状态更易被掌握和控制。
8、独特的酸气酒精回收装置，回收率达70%，提高酒精利用率达95%。
三、酿醋设备发酵方式及结构原理
DF系列自动制醋机将生物菌床保持在一个特定的容器内，反复进行生化反应，在人工固化菌床中增殖发酵、积累产物。该机包括：电子监控自动上料、固化菌床系统、自动育种培菌均匀布气系统、冷热循环水系统、酸气酒精回收系统。整机由不锈钢板制作，备有手动、自动温控、时控操作选项开关。生产中，从进料口泵入调配好的营养液，部分通过自流均匀地穿过特制的固化菌床，菌床表层固化的醋酸细菌在不断运动中产生代谢物质。完成整个醋酸发酵需8——24小时，乙醇转化率达90%。设备和配套工艺科技含量高，具有深层液体发酵和固化菌技术的核心，运行平稳，操作方便，故障少。该机出厂时经严格调试，所以只要设备到位，加入原料营养液，即可很快进入**佳发酵状态。
C2H5OH+[O]→CH3CHO+H2O
CH3CHO+H2O→CH3CH(OH)2
CH3CH(OH)2+[O] →CH3COOH+H2O
四、酿造工艺流程
木瓜醋的生产原理是将木瓜经过分选、清洗、破碎、榨汁，应用复合果胶酶来澄清得到澄清的木瓜汁，并补充一定量的糖，得到的木瓜原酒精通过DF自动连续制醋设备进行醋酸发酵。**后，经过超滤灭菌、陈酿、调配。因木瓜醋为深层发酵技术，极大限度的保持了木瓜中的果酸，并将果糖进行有效转化，使木瓜的营养成分大部分被保留下来，因此被称为保健型木瓜果醋。
我们通过生产实践与长时间研究解决了因外在因素而影响酒精发酵，醋酸发酵的因素。比如，水解糖类、酒精配料、通风量和菌种等，因而确定出了一整套适应生产的工艺参数。 木瓜果醋发酵周期短、转化率高、醋酸生成速度快，工艺填补了国内空白，产品的附加值提高10倍以上。
木瓜液态酿造生产线新技术成果，其核心是通过榨取木瓜中原汁并补充一定量的多糖物质，经发酵出高营养低浓度的木瓜酒，以无水酒精提取齐墩果酸后再经ＤＦ自动酿醋设备，将木瓜酒转化成为木瓜醋，整个过程是以自动进料、出料、冷却完成的，确保每批成品醋的质量稳定，再将提取的齐墩果酸添加在木瓜醋中，而成为富含齐墩果酸的功能性保健果醋。
五、合作情况
我们为客户提供专业的设备和先进的科技技术，解决了客户生产的技术问题。A、工业化果醋生产线配置;B、**知识产权局实用新型《自动酿醋设备》专利的授权使用；C、**知识产权局发明专利《液态果醋酿造技术》的授权使用；D、**知识产权局发明专利《发酵型果醋饮料生产技术》的授权使用。
我们提供全套技术论证、厂房设计、技术培训，相关菌种筛选，现场安装调试。
一、项目简介
木瓜醋是以营养价值高，口感纯而闻名与世的，木瓜是我国特有的水果，长城以南皆有种植或野生。《本草纲目》称其具有平肝和胃、舒筋活骨、降血压的功效。现代研究发现，木瓜内富含17种以上氨基酸及多种营养元素。
木瓜富含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！所以很多净化洁面凝胶都会含有木瓜酵素的成份，为的是让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。
二、酿醋设备简介
1、DF系列连续自动酿醋设备是陕西蒲城鼎丰酿造科技有限公司历经15年研究开发的一种专利技术设备。系列产品科技含量高，外包装精美，具备深层发酵和固化菌技术的核心。实现酿醋自动化。
2、DF系列连续自动酿醋设备由304不锈钢板制作，工业化计算机单片机自动控制、自动上料、自动育种、酒醪液在机内滞流20-40流出香醋。
3、DF系列自动制醋机发酵速度高，质量稳定，乙醇转酸率不低于90%，可连续稳定生产出3.5-9度醋。
4、DF连续自动酿醋设备终端产品澄清、风味柔和丰满，优于一切速酿法质量。产品符合**GB18187-2000液态酿造标准要求。
5、DF连续自动酿醋设备适应原料广。淀粉质原料：玉米、小麦、高粱、薯干、麸皮、大米等；糖类物质：砂糖、饴糖、废糖蜜等；酒类物质：食用酒精、白酒尾等；其它原料：柿子、苹果、梨、葡萄、各种果汁等。
6、生产可控性高，开发花色品种多。应用DF系列自动制醋机不仅能生产玉米醋、白酒醋、糖醋，还能生产麦芽醋、麸醋、苹果醋等。
7、独特的自控装置，新型生物传感器使测定物质相遇时产生的生物、化学变化转化为电信号，使发酵过程状态更易被掌握和控制。
8、独特的酸气酒精回收装置，回收率达70%，提高酒精利用率达95%。
三、酿醋设备发酵方式及结构原理
DF系列自动制醋机将生物菌床保持在一个特定的容器内，反复进行生化反应，在人工固化菌床中增殖发酵、积累产物。该机包括：电子监控自动上料、固化菌床系统、自动育种培菌均匀布气系统、冷热循环水系统、酸气酒精回收系统。整机由不锈钢板制作，备有手动、自动温控、时控操作选项开关。生产中，从进料口泵入调配好的营养液，部分通过自流均匀地穿过特制的固化菌床，菌床表层固化的醋酸细菌在不断运动中产生代谢物质。完成整个醋酸发酵需8——24小时，乙醇转化率达90%。设备和配套工艺科技含量高，具有深层液体发酵和固化菌技术的核心，运行平稳，操作方便，故障少。该机出厂时经严格调试，所以只要设备到位，加入原料营养液，即可很快进入**佳发酵状态。
C2H5OH+[O]→CH3CHO+H2O
CH3CHO+H2O→CH3CH(OH)2
CH3CH(OH)2+[O] →CH3COOH+H2O
四、酿造工艺流程
木瓜醋的生产原理是将木瓜经过分选、清洗、破碎、榨汁，应用复合果胶酶来澄清得到澄清的木瓜汁，并补充一定量的糖，得到的木瓜原酒精通过DF自动连续制醋设备进行醋酸发酵。**后，经过超滤灭菌、陈酿、调配。因木瓜醋为深层发酵技术，极大限度的保持了木瓜中的果酸，并将果糖进行有效转化，使木瓜的营养成分大部分被保留下来，因此被称为保健型木瓜果醋。
我们通过生产实践与长时间研究解决了因外在因素而影响酒精发酵，醋酸发酵的因素。比如，水解糖类、酒精配料、通风量和菌种等，因而确定出了一整套适应生产的工艺参数。 木瓜果醋发酵周期短、转化率高、醋酸生成速度快，工艺填补了国内空白，产品的附加值提高10倍以上。
木瓜液态酿造生产线新技术成果，其核心是通过榨取木瓜中原汁并补充一定量的多糖物质，经发酵出高营养低浓度的木瓜酒，以无水酒精提取齐墩果酸后再经ＤＦ自动酿醋设备，将木瓜酒转化成为木瓜醋，整个过程是以自动进料、出料、冷却完成的，确保每批成品醋的质量稳定，再将提取的齐墩果酸添加在木瓜醋中，而成为富含齐墩果酸的功能性保健果醋。
五、合作情况
我们为客户提供专业的设备和先进的科技技术，解决了客户生产的技术问题。A、工业化果醋生产线配置;B、**知识产权局实用新型《自动酿醋设备》专利的授权使用；C、**知识产权局发明专利《液态果醋酿造技术》的授权使用；D、**知识产权局发明专利《发酵型果醋饮料生产技术》的授权使用。
我们提供全套技术论证、厂房设计、技术培训，相关菌种筛选，现场安装调试。
信息编号：b0302146 【在线洽谈】
相关商贸信息 更多...
