供应 全溶花生浓缩蛋白

液态乳品用全溶解花生浓缩蛋白

                                PP-M75 

百奥特乳制品专用花生浓缩蛋白PP-M75是专为液态花生乳饮料生产的高品质花生蛋白，特点是蛋白含量高、溶解性好可直接用于液态花生乳饮料。工艺是以优质的非转基因花生为脱脂、脱纤维、酶解、喷雾干燥等工艺精制而成，蛋白蛋白含量高，含有各种人体必需的氨基酸，其组份与禽蛋、牛奶的氨基酸组份相近，完全符合联合国粮食和农业组织与联合国卫生组织所建议的营养食品中的氨基酸组合。可广泛应用于配方奶粉、花生奶中。

 

【主要功能】

1）  高蛋白，不含胆固醇，可以提高产品中的蛋白质含量，增强其营养价值；

2）  高功能性，乳制品花生蛋白具有与脱脂奶粉相似的功能特性，可直接代替奶粉用于用于高蛋白类产品中，并无乳糖不耐症。

3）  可直接用于液态花生乳品中。

 

【质量指标】

项目                                             指标
 
蛋白质    Protein(*6.25,干基，% )                ≥75
 
脂肪      Fat (%)                                ≤1
 
水份      Moisture(%)                            ≤7
 
灰份      Ash (%)                                ≤6
 
粗纤维   （%）                                   3
 
砷        Arsenic (As, mg/kg)                    0.5
 
铅        Lead (Pb, mg/kg)                       1.0
 
致病菌    Pathogenic-bacteria                     无
 
细菌总数  Bacteria ( Unit/g)                    30000
 
大肠菌群  Coliformbacteria(unit/100g)            90
 

              

【添加量】

产品         配方乳粉     花生奶     乳饮料
 
添加量       10～30%      5～20%     1～5%