供应 麦芽糊精

产品特点
具有良好的冲调性，速溶效果好，口味纯正，增稠与乳化效果好。在奶粉中使用可以除膻味，稳定营养指标，保持品质风味，提高产品质量。添加量5％－10%,在豆奶及麦片中使用，协调性强，有托味效果，能改善产品的品质，添加量15％－25％。在蛋制品，油脂粉末中使用，可以稳定蛋白，脂肪，提高溶解度，稳定营养指标，添加量：蛋制品5％－10％，油脂粉末10％－40％。
根据客户需要，可提供适宜产品颜色。如：乳白色，淡黄色。
效果与用途
作为降甜剂使用，麦芽糊精甜度微弱，因此在乳制品，调味品，糖果，冰激凌，果酱，蛋糕等食品加工中可作为填充料使用，并可突出制品中其他原料的风味。
抗结晶性。适量加入硬糖及办软糖中，可防止糖果返砂，延长货架期。
作为结合剂，粘合剂使用。在固体颗粒，弹珠糖和白糖米饼的生产中添加适量的麦芽糊精粉，可提高成型率，缩短生产周期，提高工作效率。
作为稳定剂。麦芽糊精为大分子糖类，粘稠性高，泡沫稳定性也强。啤酒生产配制汽酒时都可以用作泡沫稳定剂，用作运动员高能饮料中碳水化合物的来源，该产品具有容易消化、吸收等特点。适合运动员训练使用，可增加肌肉组织糖原含量，增强体力，消除疲劳。