供应 甘草甜味素（泛植药业）

**甜味剂——甘草甜素

甘草在食品、轻工业方面的用途很广泛。甘草提取物可用作烟草及食品添加剂，或矫味剂。如甘草制品，原料采用果胚，配以糖、甘草和其他食品添加剂，经浸渍处理后，进行干燥，成品有甜、酸、咸等风味，如话梅、话李、九制陈皮、甘草榄、甘草金橘等。甘草还可作润肤化妆品。
甘草甜素作为天然的甜味剂与人们的生活密切相关，在食品方面有着广泛的应用。蔗糖虽久负盛名，但糖尿病、肥胖症、高血压、心脏病等患者慎用或禁用。糖精虽低热，但由于是人工合成，加之甜味不纯不受欢迎。而甘草甜素可弥补上述甜素的弊端。甘草酸分子中两分子葡萄糖与配糖体结合，在口腔酶的作用下，经过几秒钟便开始水解出葡萄糖，产生甜味，能持续较常时间，食用后口腔无余酸，集甜味与保健于一体，广泛用于软饮料、罐头、糖果、面制品、酱油、腌制品等方面。
　　止渴、保健等饮料中加入适量甘草甜素，可以克服多用糖而引起的发酵、酸败等缺点；口香糖、巧克力等糖果中加入甘草甜素，有杀菌、洁齿、消炎、润喉等功效；在酱油中加入甘草甜素，作矫味剂，可抑制盐味和其苦味，增加酱油的风味；在蛋糕、面包、饼干等面制品加入甘草甜素，起到增甜、疏松起泡、柔软化的效果；在腌制品中加入甘草甜素，可克服因少加糖而出现的发酵腐败、变色、硬化等弊端，起到抑腥臭增香甜的作用。
　　甘草甜素水溶液具有水凝性，可制成变凝性的化妆水剂或乳液，便于使用和保存。由甘草甜素配制的护肤霜、祛斑霜、高级珍珠膏等化妆品，既有美容护肤效果，又有消炎、抗变态反应和治疗皮肤病的作用。
　　在卷烟方面，甘草甜素作为高级香烟的甜润、增香和保湿剂，可使烟味柔和，减少烟的毒害作用，或许对无害香烟，保健香烟的研制有所裨益。