供应 面制品改良剂

面制品用磷酸盐复合产品系列 （佳力磷）
ＳＤＦ-５01 提高面粉吸水率，使面筋度好
口感爽滑、细腻 ，不混汤相当于**终产品０.３％
ＳＤＦ－５０２对速冻水饺的效果很好，结果表明,在肉馅中添加ＳＤＦ－５０２后,能改善肉的色泽、增加嫩度、弹性和保水率.在肉和蔬菜等混合馅中添加５０２能增加馅料的保水能力,防止解冻后汁液流出和蔬菜的褐变,从而解决饺子解冻后饺皮颜色加深的问题.同时,馅料中添加ＳＤＦ－５０２后还能明显改善饺子的口感.在面皮中添加磷酸盐则可改善饺皮色泽,增加弹性和爽滑感.