供应 栀子蓝

GB编号(08.123) 是由栀子的果实经温水抽提而所得的呈色配糖体和蛋白质分解物的混合体中加入β-半乳糖苷酶经发酵、精制而得。
使用目的:作食用着色剂。
性能：易溶于水,不溶于油脂。**大吸收波长590nm，在PH值4-8内色调无变化，耐热性较好。但耐光性较差。在中性和碱性时耐光和耐热性较好,色调几乎不受PH值影响,几乎不受Ca2+、Mg2+、AL2+影响，但在酸性时遇Fe2+,Sn2+变深。对蛋白的染色性比对淀粉好。 GB2760规定的用途范围:方便面面饼果汁（味）饮料类、糕点上彩装、配制酒糖果、果酱。